素食雷达 » 近30年的坚持，只为一道生命中的好汤！

乐山大佛，官方名称应是：嘉州凌云寺大弥勒石像，是中国最大的一尊摩崖石刻造像。和凌云山、乌尤山、巨形卧佛等景点组成的乐山大佛景区属于国家5A级旅游景区，是世界文化与自然双重遗产峨眉山-乐山大佛的组成部分。

是的，你没有猜错～这一次，素食雷达依然化身为旅行期间必备的靠谱吃素导游，来为大家介绍在乐山大佛赏景之外、品鉴美食的最佳打开方式啦！

首先，请各位一定要记住这座极其富有文化底蕴并写有五采莲字样的石碑。看到TA，说明咱们已经到达目的地-五采莲素食餐厅啦～

与五采莲素食餐厅相邻的是清荷小厨，清荷小厨也是清水荷花旗下的餐饮品牌，就餐环境明亮轻快，主营素食、轻食与特色小吃。如果，你只是想吃一些可口特色的素食小吃，清荷小厨就是非常不错的选择！如果，你刚好想体验五采莲五行汤，咱们就顺着清荷小厨的右手边走进去，五采莲五行汤在等着你哦～

五采莲素食餐厅，位于四川省乐山市市中区乐山大佛景区内嘉定坊A区（大佛景区售票大厅前行50米），2019年5月1日正式营业。素食、禅茶、手作、汤道，都是五采莲素食餐厅的专属特色！

其中，最具创意的独家美食当属五行汤，是由清水荷花发起人黄浚杰先生，遵从道家之《黄帝内经》的四季养生理念，花费6年时间打造而成！

黄浚杰

清水荷花发起人

中国饭店协会素食专委会副理事长

四川省餐饮文化促进会副会长

广州素食职业培训学校食材研究所所长

茹素及推广素食25年

参与培育中国素食行业

五采莲五行汤，源自2005年的初夏。斋九福创始人黄浚杰先生访道终南，偶遇一百年道人，身轻如燕，面色紫红，号紫云真人。谈及素食利益，真人大赞，临别赠“南山方”托以济世。黄先生依所授秘方，结合现代工艺，萃取36种植物精华，于2011年秘制成道家五行汤。 遵循《黄帝内经》理念，增补50多种药食同源食材，采用16道烹制工艺，慢火熬炖保护营养，试验400多次。终于在2017年，与四川省中医科学院一起研制出五色五行汤。

走进五采莲素食餐厅，不仅可以看到黄浚杰先生关于五行汤道的研究精髓，连五行汤中需要用到的药食同源的部分食材，也被一一展示了出来，体现了餐厅经营者的极致用心。

如果不是亲眼看到了五采莲五行汤食材的展示区域，真的很难想象，制作汤底需要如此多样、甚至有些复杂的养生圣品；而且，在食材配比方面也非常讲究。餐厅需要联合青城山道家学院人士参与学术讨论、四川中医科学院还要进行严谨的专业养生配比，力求汤底味道亲和。实验次数总计超过了400多次，五行汤才得以问世。

五采莲素食餐厅环境高雅、禅意十足，宛若喧嚣都市外的一方净土。四合院式的传统建筑呈“口”字型，形成了一个非常安静惬意的庭院空间。院落宽绰疏朗，最令人印象深刻的场景莫过于院中间的小池塘了。

白天品五行汤，看波光涟漪、云影摇曳；晚上，可以看水中映月、还有那道不尽的柔美夜色～

餐厅二层有雅间可以选择，这里又是别有一番精彩的景致。虽然，五采莲素食餐厅的整体面积比较大，但是雅间并没有设置很多。每一个房间，都是一处独特的风景，更注重食客的就餐体验和舒适程度，非常适合各种聚会和私人订制。在这样如诗如画的庭院里享受素食美味，明显感觉到全身心都被治愈了～

正式开餐前，餐厅还有两个精心安排的小环节，增加了满满的仪式感：

服务人员用浸润了玫瑰花瓣和植物精油的温水为您净手，自然柔和的香气停留在手上经久不散。闻起来非常舒适，想必一定有安神静心的功效。

第二个小环节，就比较欢乐啦！

一筒竹签中，抽中哪个口味，哪个就是和您最有缘分的汤～如果您针对自己身体的五行，或者身体的某个部位需要特别滋补保养也可以咨询服务人员进行专门选择！不过，说句真心话：勇于尝试新口味的感觉真的非常幸福哦！

畅心赤椒锅 – 养心

在五采莲素食餐厅，即使是麻辣口味的汤，也阔以吃出非常小清新的感jiǎo～畅心赤椒锅包含四川朝天辣、河南铁棍山药、姜、甘草、茯苓、红豆、薏仁、百合、藿香……等食材，慢火熬炖近三小时而成，具有强心温阳、促进血液循环、温补气血的功效。即便是夏天吃也绝对没有燥热感，好吃不上火，绝对是辣味爱好者的理想选择～

真阳黄精锅 – 养肾

深色、甚至有些发黑的汤看起来很有挑战性哦～不过，你若知道真阳黄精锅是用：青城九蒸九晒黄精、芡实、益智仁、桑葚、覆盆子、山药、黑芝麻……等食材熬制而成，可能就会理解这款五行汤之中为什么会充满山珍的极致浓香～此汤还具有补中益肾、滋阴补气、暖脾胃、除湿散寒等功效呐～

龙胆石斛锅 – 养肝

五采莲素食餐厅的汤有一个特点：表面看起来都是云淡风轻的，汤中其实充盈着各种食材的精华，营养富足不可小觑。龙胆石斛锅以明星食材铁皮石斛、台湾绿藻、小麦草、昆布佛手、香橼、决明子……等食材熬制而成。具有清肝排毒、柔肝和脾、疏肝理气、美容养颜的功效～二话不说！爱美的小伙伴们准备大口喝汤、吃爽口健康的蔬菜吧！