7.19 京城闪亮素食趴再回顾

雷达小编雷达小编 2016年7月22日 上午12:00

台湾“素食教母”陈瑞珍老师北京素食party
在字里行间蔬菜营养餐厅圆满举行。

陈瑞珍老师，作为台湾餐饮界知名的素食达人，专程来京为素食餐厅的菜品做指导研发，让两岸素食文化得到了更好的交流。
她说：为素食所做的每一件事，都令她发自内心的快乐无比。
花千骨 桃花羹

百花齐放

刘姥姥茄鲞
这三道美食出自陈瑞珍老师之手，可谓色、香、味俱全，使人垂涎欲滴。

花千骨 桃花羹
 
顾名思义，灵感来源于电视剧《花千骨》剧情，采用桃花制成的桃花干花瓣和精选核桃仁、谷物烹制的羹食，桃花的香气四溢，获得了不少女性朋友的青睐。
百花齐放
 
主料为有机娃娃菜为花瓣，加上松茸、香椿苗、花椒油烹饪的酱料为花芯。清爽入味，甘甜可口。
刘姥姥茄鲞
 
完美改编于《红楼梦》中的经典名菜，以茄子、香菇、香葱、辣椒、丝瓜、黑豆、台湾凤眼果等有机素食烹制，口口回味无穷。
桃园深处有人家
 
这道菜是由字里行间蔬食营养餐厅主厨·王海峰制作，完美呈现了桃花源中的仙境，绕过层层干冰迷雾，叶子包裹着小核桃，用锅巴制作的假山惟妙惟肖，香脆可口，赏心悦目。
绿竹报春
 
这道菜是由来自广东深圳的一心斋馆主厨·黄伟凯烹制而成，用黄瓜做成竹结应该下了不少功夫，后又加入松露、西蓝花等食材为菜色增分。
禅茶五味素食春卷
 
这道菜由来自福建厦门的一心素食餐厅主厨·苏尼西制作而成，各式各样的蔬菜与酱料包在一起，按自己的喜好DIY属于自己春卷，其乐无穷。
素由心生
 
嘎尔庄园藏式素食主厨·圆证带来的西式纯素点心，无蛋无奶无添加的纯手工椰香点心，你是否也想尝一尝呢？
素食点心
 
由棣Dee蔬食·茶空间主厨·杨杰带来的同样是素食点心，是纯中式的素食点心，有玫瑰花饼、蔓越莓蛋糕、薄荷凉糕、枸杞果鲜花什果。玫瑰养颜美容，枸杞果活血名目，都是不可多得的药膳食材。
梦幻人生
 
这道菜由龙微聚素食餐厅主厨·李宝亮烹饪，主料用了梦荪，就是未出完的竹荪胚，别名“竹胎”、“竹荪蛋”的珍贵菌类烹制而成。可说是选料精贵。把梦荪泡发48小时，换上四次水，才能烹饪。还选用了沙参秘制成辣酱调味，咸鲜微辣，无比过瘾。
陈香美人米
 
由京兆尹原味料理主厨·张立常精心烹制，用素高汤低温烹煮新鲜的美人米。精制茶油，鸡枞菌油进行调味，未吃先醉，鲜到不能自拔。
幸福满仓
 
这道菜由甘露素食主义餐厅主厨·刘洪波烹制，采用四季豆，香菇，豆腐等主料炒制。面皮米香浓厚，清淡可口。摆盘风雅有趣。
锦绣拼盘
 
这道菜由天荷上素主厨·杨英东精心制作，多种有机新鲜时蔬拼盘，看这颜色丰富的仿佛吃了一道彩虹，同时 满足一日健康多彩食物摄取量。酱料味道鲜香独特，把蔬菜的鲜度提高了一个档次。
素食披萨
 
云朵朵厨房主厨·王志新带来的纯素的西式餐品，特制的素芝士口感顺滑，欲罢不能。
现场素友早已按耐不住，纷纷开始品尝厨师们的精品菜肴，所有素友都赞不绝口，面对这么多美味素食小编表示已经吃到撑。通过这次活动，感受到大家对于素食的热爱，健康绿色的素食活动相信也会得到更多人的关注。

当然了，做出这么美味的素食的厨师们也都获得了自己应得的荣誉，与陈瑞珍老师一起合影留念。

活动过后，大家也自发参与组成北京素食联盟，期待更多缘起素食的相聚。让我们每个人都为素食事业贡献一份力量，爱上素食，发现素食的美好。







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