澳洲，是一个非常适合生活的地方。在这里，你阔以每天都面朝大海，春暖花开；不用拼尽全力，你的生活也可以非常安逸；只要你兴致所至，绿草茵茵的运动场随处都是；就连陌生人相遇，都会彼此点头微笑，说一声Have a good day～

如果是你，会选择离开这个生活非常安逸的地方吗？当许多人还在为生存而努力打拼的时候，有一位不太安分的小女子，却选择放弃这样舒适的生活，跨过大洋回国创业了！变身为一枚回到故乡的“广漂”，只为开启健康蔬食生活的模式～

广州是难得的一座不会让人有“千城一面”感觉的城市，非常丰富的美食、浓郁的老城区的生活气息、以及令人感到舒适的包容性与亲和力。虽然本地人都讲着粤语，但他们也同样会用特别可爱的粤普来努力

Love bay cafe新派素食就停靠在这么一个有人情味的老城区里，选址于番禺洛溪新城海天花园名店街20号商铺，2016年3月20日正式对外营业。Lovebay cafe新派素食所处的街道，虽然不是热闹的美食聚集区，但漫步在这一整条街的时候，这座明亮又有活力的蓝色二层小房子突然就出现在我们的视野里～我想，这样的惊喜应该不仅仅是这座蓝房子吧？

新派素食讲求的是灵活应变，但最核心的，还是希望将多元化的健康食材料理的更有创意。我们先来瞧一瞧，在进入Love bay cafe新派素食前，都有哪些新派素美食向我们say hello～纯手工的素汉堡、素意粉、茴香头炒紫甘蓝、纯素欧包…诶？这纯素弹糕系乜嘢呢？估计再猜一会儿，肚子里的小馋虫就要和我们抗议啦！话不多说，咱们这就迫不及待地进店喽～

走进Love bay cafe新派素食，可以看到，店面并不是很大。但是，海派风的混搭格调让这里的一切看上去都那么的自由放松，就像平日里经常光顾的一位邻家姐姐的咖啡厅那般自然舒适。

餐厅是一栋两层小楼，一楼是餐厅小伙伴们最忙碌的备餐区域；二楼是我们的就餐空间。正餐时间，丰富的新派素美食尽管往上招呼。与美食的碰撞交流，只会让这里的感觉更热烈一些；下午茶时段，点一杯自己喜爱的咖啡，让一款纯素弹糕或是纯素烘焙点心伴着你，度过自在悠闲的美好时光～

这位笑容明媚的小女子，就是Love bay cafe新派素食的创始人－美姗。她说：拥有一个精致的咖啡小店，可能是许多女孩子都有的美好梦想，这个梦想一直都在我的心里。在澳洲定居以后，第一年，我觉得日子悠闲的特别舒服；第二年，感觉还能呆得住；在第三年，我就开始思考什么才叫做生活了；第四年、第五年，已经可以看到自己十年后的生活状态。如果在这里，可能仅仅就是吃饭、睡觉和发呆，提前进入养老状态了。但是我认为，真正的生活，是要尽力做一些对社会和自然有意义的事情，让自己的生命历程可以更丰富和美好的状态呈现。

于是，2012年我决定回到家乡广州，开始自己的素食创业之路。刚回国期间，我几乎花了大半年的时间来重新适应这个快节奏的社会。随后，我就在珠江新城开了第一家属于我的西式简餐（初心是希望做一些慈善）。经营了一段时间，觉得压力越来越大。终于在坚持了一年多时间后，做出了转店的艰难决定，也算是为进军餐饮行业交了一笔可观的学费。经过半年多的总结和反思，期间也在不断地问自己，是否还愿意继续从事素食餐饮行业。

当我发现，内心的声音依然是那么的肯定的和坚决；毫不犹豫地，我又开始进入了寻找店面的状态。基于上一次的经营经验，这次我特别考虑了控制房租成本。经过一段时间的寻寻觅觅，我终于找到了这个第一眼看上去就非常有感觉的办公楼。改造完成后，属于我自己风格的素食咖啡厅－Love bay cafe新派素食喜悦开业了！

美姗将咖啡杯纹在了手背，如同使命一般，或许代表了美姗将会对咖啡有着一生的追求吧～最喜爱的咖啡＆素食能够在此刻完美结合，还有什么能比将爱好变成事业，更令人感到幸福的事情呢？

美姗吃素的缘由很简单，是有一位坐席师父看出来美姗的消化系统不太好，建议她吃素试一试。七八年一晃而过，因为自己身体健康了，自然而然地也就不再食用肉类了。吃素后，原来的急脾气柔和了不少，精神状态也特别饱满。家里人对于美姗吃素、而且还从澳洲回来创业，不但没有反对，反而一直在鼓励支持。美姗将素食变成了一种生活方式，将素美食变成一种生活态度。食物本身很简单，希望所有来到Love bay cafe的朋友都能品尝到食物原本的自然味道。

Love bay cafe新派素食开业至今，已有两年多了，目前已实现收支平衡。每每回忆刚开始的时候，店里只有美姗和一个小伙伴。每天6点多开始工作，一直要忙到深夜……虽然每日为了繁杂琐事忙的不可开交，但美姗一直都觉得：只要勇敢面对，无论什么样的困难，其实都可以逐步化解。Love bay cafe成长的每一天，美姗都是发自内心地感到喜悦和幸福。

除了用心研发产品、悉心经营自己的店面；美姗也会经常专程前往各地的素餐厅学习取经；体验国外的健康食材和素食环境，也是美姗坚持学习提高的一种方式。将接触到的新鲜食材、先进理念和创新方法不断吸收消化并投入到实践中，努力提升Love bay cafe新派素食的美食品质，力求可以给食客们保持稳定的新鲜感～哇！看到店里饮品的清单，感觉每一杯饮品都能在吃货们的心里迅速种草～你，会选哪一杯来给自己拔草呢？

Love bay cafe新派素食的另一大特色，就是颜值超高的纯素烘焙。美姗说：人人都觉得烘焙是一个利润很高的行业，但纯素烘焙其实与传统烘焙有很大的不同。做纯素烘焙，更大的投入其实是自己对健康理念和天然食材的执着追求。纯素烘焙尤其要注意食材的品质和健康制作工艺。对于健康理念的执着追求，导致了品质食材不菲的成本；也因为不会使用各种化学添加剂，产品保质期都很短……所以，纯素烘焙能够保证的，其实是最健康的品质；而不是传统烘焙行业的利润率～

健康美味的烘焙＆香醇丰富的咖啡饮品，如此高颜值的下午茶选择，还有什么理由不来Love bay cafe新派素食畅快地体验一番呢？

Love bay cafe新派素食的楼梯坡度相对比较陡，美姗每天跑上跑下无数遍。与美食相伴还不见长胖，或许这就是美姗保持好身材的秘诀吧！小吃货们～多来Love bay cafe新派素食跑楼梯，身材貌（肯）似（定）会变好哦～

美姗是一个不受外界束缚，非常天马行空的靓厨娘。餐厅的所有菜品都是美姗的创意研发，每个季度就会更新一次。美姗除了照看餐厅外，只要有时间就一定在各种烹饪课和烘焙课中不断浸润提升自己。餐厅里的很多创意美食，都源于课程中突然的灵感闪现。美姗的持续学习和研发，就为了给大家不断创意出更多的新派素食。各位小吃货们，你们还不快排排坐？准备上菜啦！

绿油油

在广州，落座以后必定要先喝汤。那咱今天先品一碗大厨们每周即兴创作的西式汤品来开启美好的就餐时光，不知，大家意下如何呢？

伴着打磨出的细腻泡沫先喝下第一口，浓郁的椰奶和胡椒的香味随即涌上舌尖；西蓝花的清新口感也隐隐显现。一口一口地慢饮细啜，我们发现，这碗汤不仅可以喝，而且还有一种可以满足味蕾的咀嚼感。同行的小伙伴疑惑又赞叹地说：哇！这汤可以嚼诶～巴拉巴拉巴拉……（消音）美姗说：这是杏鲍菇的原因哦！话说，仅用一碗汤就被俘获的我们，怕是要抵挡不住接下来的美食大军啦！

鹰嘴豆热饭卷

镜头定格到这里～虽然，有一种去春游的时候，妈妈起早准备的爱心便当既视感。但TA与饭团的口味可是完全不一样的感觉哦～

小伙伴利落地将饭卷横刀切开，露出相当艳丽馋人的侧切面。仅以视觉效果就促进咱们胃口大开的技能，应该是靓厨娘·美姗最容易做到的吧？胡萝卜、紫甘蓝与米饭混搭在一起，大口咬下，清脆爽口的蔬香阵阵袭来；作为增加蛋白质的头号选手鹰嘴豆，也不遗余力地让我们的嗅觉充满了香浓馥郁。整个鹰嘴豆热饭卷完完全全都是食物最纯粹的清新至味，这应该是追求自然清淡口味的朋友们，不能错过的美味啦！带着鹰嘴豆热饭卷，一起去春游吧～

沙茶扒豆腐汉堡+鲜蔬沙拉烤薯条

Love bay cafe新派素食出品的汉堡真的

超！级！推！荐！

汉堡面饼是纯手工制作而成的，其中夹有酸酸甜甜的番茄片、清新爽口的生菜、自制手工沙拉酱……不过，这个汉堡中最最出彩的就是中间夹的煎豆腐，那种赋予味蕾的丰富的层次感、清甜、香浓、柔软、脆爽，都是这个汉堡给予我们的惊喜～不得不说，瞧着TA出彩的模样儿，真就是一个“戏多”的汉堡～

别忘了汉堡的黄金搭档－完全手工制作的薯条、沙拉以及各种酱料…..美姗用空气炸锅炸的薯条是很有个性哒，绝没有丝毫的油腻感～还不快来品尝一下？整套的汉堡黄金搭档体验后，实实在在从心底感觉 – Life is so good 心情随意蔓延～

黑金酱爆莲藕

一口接一口，让人停不下来的就是TA。因为香脆的实在不像话～此道美食的味道可能来自广东的小伙伴们都会觉得很熟悉哦，TA的真身就是-榄角（广东信宜特产）。与莲藕一起烹饪的是美珊自创的纯素黑金酱。美姗说：小时候，家里经济不太好，经常会做蒸榄角拌饭，是一个容易令人回忆起小时候的创意菜品。

现在这瓶黑金酱可以说是万能酱了，不知道做什么的时候就放一点这个酱，菜品自然别有一番风味！Love bay cafe新派素食店内有售卖，而且非常受欢迎，喜欢榄角亲切味道的小伙伴，千万不要错过哦！

香草烤茄子意大利夹饼

Che bonta’!（意大利语，度娘说滴：真好吃～）烙的金黄、薄薄的两片柔软的饼片夹以嫩滑香浓的香草味茄子瓤儿，简直不要太幸福！其中纯素的腰果芝士更是让人欲罢不能，完全不含反式脂肪酸，吃的美味又放心～话说，小伙伴们，千万不要馋嘴儿地一口罗列两个角角儿一起进嘴哈！这样，不优雅～

北印度咖喱（配纯素面包）

因市面上的咖喱会加奶，所以美姗选择自己手工制作咖喱，完全秉承北印度的咖喱做法。印度是咖喱的鼻祖发源地，据说，北印度因盛产麦子则多食面包，而印度菜所使用的调料几乎达到了“世界之最”的地步。每道菜的调料都不下10种。也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。美姗将属于北印度的文化和特性完美结合到了Love bay cafe新派素食的饮食当中，这样香辣浓郁的咖喱蘸面包，是你喜欢的么？反正我可是很喜欢哦～

金丝香芋卷

香甜脆爽，说的就是这枚金黄金黄的小可爱！粉糯香甜的新鲜芋头遇到了美姗，可谓是等到了TA的全盛时期～外酥里糯的口感遇上甜辣酱，你能想象到这两种味道碰撞出来的火花么？如果想象不出来，就赶紧来尝尝吧！

车厘子红丝绒（纯素）

真的是一款绵软丝滑、香甜柔美的纯素弹糕～美姗不愧是步步进阶中的烘焙靓厨娘，把不含蛋奶的纯素弹糕，做出如此高颜值的品相，还真是令人膜拜了～吃素以后，连过生日都很少能吃到，使用纯素奶油但又不含反式脂肪酸的蛋糕。这下可好了，终于阔以在Love bay cafe新派素食肆意地品尝纯素弹糕（美姗创意的专有名词，够任性、也够俏皮吧？）我也任性地决定了：即便不过生日，我都要经常光顾这里～你呢？一起来么？