素食雷达 » 御素阁 | 坚守十年弘素，只因素食是不言慈善的慈善事业

初见御素阁，是在成都一条非常繁华的商业街。当我们处于一个人来人往的购物区，寻找御素阁的时候，头脑中会不自觉地开始想象有关于御素阁的各种高大上～
但是，当我们第一眼看见商场外墙上御素阁品牌的时候，这些问题衍生为更多的困惑。为什么御素阁牌子旁边的各种logo都在闪着耀眼的灯光，却唯独御素阁的logo牌静处于淡淡的夜色中？众多牌匾之中，这个不起眼的小牌子是很容易就会被错过的。在如此繁华，满是充斥着年轻、时尚、新潮元素的商业街，御素阁又是如何以经营素食的方式前行十年的？这背后的坚守，或许真的值得我们去慢慢了解…

一进门，小编就被这里的价格给惊喜到了，天呐！身处繁华商业街，竟然还有这样的性价比？超实惠的有么有，我已经期待开餐啦～

大道至简，随性自然，御素阁的就餐环境属于混搭风格。虽然在餐厅布置方面没有过多强调设计感，但却非常的洁净舒适，整体趋向于一种随心所欲的感觉～也许，恰恰就是这种毫无距离感的亲切气氛，让大家一天三顿饭都希望能在御素阁用餐。来到这里，就会有一种回“家”吃饭的感觉。

御素阁创始人蒋总

如果好奇御素阁的故事，就坐下来喝杯茶，听蒋姐姐说一说御素阁的这十年…
蒋姐姐因为身体健康原因选择茹素，到现在已20余年了。她切身感受到了素食让身体获益，从而坚定地走向了推广素食的道路。十年前，不仅是在成都，甚至在北上广，大家对于吃素健康、茹素环保的意识还远未了解。如果不是亲耳听说，小编可能不会相信，在大环境都还未准备好的时候，这么多年，都是蒋姐姐一个人在承担着素食推广的所有经营压力。

初见蒋姐姐，虽然看起来瘦瘦弱弱的，但她周身散发出来的气场却是亲切的、阳光的、能量满满的。言谈举止间对于素食推广的坚持、理解和信念，让我们无不感受到充满能量的自信和喜悦。为了能让更多人认识素食、了解素食。御素阁定位为人人都能吃得起的素食。在房价、水电、人工的成本越涨越高的这些年，御素阁始终坚持的都是要给食客们提供最高的就餐性价比。蒋姐姐说：素食是不言慈善的慈善事业，不以善小而不为。
蒋姐姐认为，推广素食的从业者、素食者或者弹性素食者本身就是一个小小的慈善家。我们要做的应该是永远心怀感激，不断地去鼓励他们、给予他们更多的爱～因为，素食并不代表至高无上，TA只是我们选择的一种健康生活方式而已。

素行天下 · 马绰

有些笑容背后是咬紧牙关的灵魂——柴静

马绰老师画笔下的人物是那么的优雅、宁静、迷人。其实就像蒋姐姐一样，即便走过很多弯路，但正是这十年风雨兼程的经历，让蒋姐姐呈现出愈发优雅、自信的气质。蒋姐姐一直把所有弘素的人们都当作家人一般对待，真诚的付出有了回报。十年的积淀，御素阁收获了大量钟爱蒋姐姐的粉丝们；十年后，御素阁将发力起航，以众酬的模式一步一个脚印，继续前行。御素阁新店正在启动中，敬请期待…

御素阁 CEO　曹总

这位颜值与健美身材同时在线，充满年轻血液的素食男神，因为认可御素阁理念的同时，也因蒋姐姐的人格魅力结缘，选择留在御素阁。
曹总未茹素前也是一位无肉不欢、喜爱烟酒、体重甚至在200斤以上的壮硕先生。（掐指一算，你是完全不能够相信滴～）
因为自己以及家人陆续出现的一些健康问题，躺在医院的病床上以及重症监护室的日子里，曹总突然觉得生命太脆弱。作为病人，深切体会了失去尊严的无力感。出院后，曹总只身一人先后去了拉萨、新疆、敦煌，希望在旅途中思考人生。不料中途出现意外，滞留于戈壁滩，无奈之间也甚至留下遗言。历经坎坷后，为了更好的自己和未来的健康生活，曹总从2015年开始选择成为一个素食者。

素食+健身的饮食方式让曹总在三个月之内瘦了40多斤。做过模特、去过非诚勿扰，除了性格使然，为的也是更好的宣传素食～曹总的经历让我们认识到：无论发生什么，健康的身体才是最重要的。曹总身体力行地让我们看到，吃素完全可以是有型、潮流、酷帅的～素食男神的美誉实至名归！也许，只是换一种饮食方式，你就会像曹总一样，成为颜值与实力并存的人生赢家哦～

御素阁行政总厨　蔡总

一家餐厅的灵魂所在，就是这里的菜品。蔡总精通自助餐、冷餐、艺术菜品等…只有品尝过蔡总亲手烹饪的菜品，才会明白什么才是真正为美味钻研的匠人。而选择留在御素阁，想必御素阁的魅力是常人所想象不到的。

这些年，蔡总不仅为御素阁，同时也为素食行业研发了太多太多的美味～蔡总是成都人，早年到外地工作学习，开始接触素食，期间在大型素食餐厅工作很多年。不过，蔡总是到了御素阁以后，才真正明白什么才叫真正的纯净素食，制作没有任何动物成分的灵性食物。

2010年蔡总参加了上海世博会、飞碟馆的素餐制作，并在成都的素餐厅不到10家时，返回成都，帮助餐厅进行指导策划。蔡总说：因为真正了解了素食以后，什么行业都诱惑不了我。

从开始接触素食那一天，蔡总就计划着有一天必将要回到成都、回到家乡推广素食，因为这是他扎根的地方。如今，他做到了～

说到蔡师傅，食欲就阵阵来袭，（咦？难道不是刚吃过午餐吗？）味蕾强烈表示要品尝一下、两下、十下……不得不说，在御素阁用餐，真的就像一段舌尖上的旅程～

自助餐区域的一部分小风景～冷菜、热菜、主食、汤品、糕点、水果样样俱全！在成都青年路如此繁华的地段，想想19元钱（光盘还会返3元）能品鉴30余种美味到飞起的健康菜品，而且还有着如此高质量的品相～实不相瞒，每天我都想带着家人、朋友来这里犒劳我们的味蕾～

光是看着玲琅满目、色香味俱全的食物，就暖心的不要不要的～完全走不动道儿好吗？不用点餐，所有想吃的菜品都能品尝到的感觉简直不能更幸福了，这可是所有小吃货们的终极梦想呢！

惊喜一波接一波！第一次听说，吃火锅，自助餐也可以免费享用呢～在御素阁，晚餐时间段：31元 / 位（光盘还会返3元）就能实现这个素食盛宴小目标哦～其实，御素阁的品类非常多，有时也担心他们会顾及不过来。但令人感动的是，他们每一样都会精心地准备。自助餐的高品质自不必多说，涮锅食材全部用保鲜膜分盘包好，火锅的底汤可是吊足了火候和时间的菌类老汤哦～（小编甚至把汤都光锅了呢，为了保护形象，喝汤图就不上了哈～）

敲黑板！敲黑板！御素阁的自助餐，是不可多得的美味体验，一定要去品尝哦～

～加餐来喽～

能够吃到蔡总亲自下厨烹饪的美食，真的不要太幸福哈～第一次品尝到如此外皮酥脆内部柔软的素鱼（茄子）；第一次品尝刀豆的淡雅清新；第一次品尝私房做法的麻婆豆腐，够麻够辣够下饭～美味到现在还默默回旋在我的舌尖～

观看了整个制作过程的小编，对于蔡总把握食物口感口味的细节敬佩不已。随后我们会推出这三款美味的视频分享，大家搬好小板凳，可以考虑先占领前排座儿了呐！

十年了，客人们来到御素阁就好像回到了家里。据说，御素阁午餐时段最火爆的时候，有上千人流量。好多朋友因为御素阁认识素食、了解素食、成为素食者。好多好多的朋友，都将御素阁当作了自己的私人厨房。就算有时不来就餐，御素阁也是他们每天下班路过都要坐一坐、喝杯茶的地方～那种与蒋姐姐之间打招呼的亲昵，让我们一再诧异于他们那种无距离的随意。可能正因为这里有种温馨幸福的归属感，才让他们有了回“家”的期盼～